Por Bombinhas Web, guia local · Publicado em
Em Bombinhas se come mar. O prato típico é a sequência de camarão, um banquete servido em etapas que costuma render bem para duas pessoas. A cidade tem cerca de 200 estabelecimentos de gastronomia, cultiva ostras e mariscos, e na Praia de Zimbros as peixarias vendem peixe e marisco recém colhidos das fazendas marinhas da própria baía.
O que é a sequência de camarão?
É o jeito catarinense de servir frutos do mar: em vez de um prato único, a mesa recebe uma sequência de etapas. No litoral de Santa Catarina, ela costuma trazer camarão preparado de vários jeitos (empanado, ao alho e óleo, em molho), peixe, lula, pirão e os acompanhamentos.
Cada casa monta a própria, então a lista muda de restaurante para restaurante. O que não muda é a lógica: os pratos chegam aos poucos e a porção costuma servir bem duas pessoas. Vá com fome e sem pressa.
De onde vêm as ostras e os mariscos?
A economia de Bombinhas se apoia no turismo, na pesca artesanal e na maricultura, que é o cultivo de mariscos e ostras no mar. As áreas de cultivo se concentram em Zimbros e no Canto Grande, e as fazendas marinhas ficam nos dois extremos da Baía de Zimbros, que tem água abrigada e boa circulação. A cidade é a terceira maior produtora de moluscos cultivados de Santa Catarina, e o estado responde por cerca de 90% da produção nacional.
Por isso a Praia de Zimbros é o endereço certo para quem quer levar o mar para casa. A praia fica numa baía e é conhecida pela venda de peixe e marisco.
Quais são as casas tradicionais?
Um aviso antes da lista: não é um ranking nosso e ninguém pagou para aparecer aqui.
| Casa | O que ela serve |
|---|---|
| Casa da Lagosta | Especializada em frutos do mar. Tem estacionamento amplo |
| Berro D’Água | Pescados, de frente para o mar na Praia de Zimbros, pé na areia. Mesas ao ar livre e em ambiente climatizado |
| César Restaurante | Frutos do mar em receitas mediterrâneas, em espaço com terraço |
Horário e preço da sequência mudam sem aviso. Ligue antes para a casa escolhida: a Casa da Lagosta, o Berro D’Água e o César dizem na hora se estão abertos e quanto sai a sequência.
Existe época certa para comer frutos do mar?
Frutos do mar têm o ano inteiro, mas o calendário da cidade ajuda a escolher a data da viagem. A pesca artesanal da tainha, patrimônio cultural da cidade, vai de 1 de maio a 31 de julho. Em julho acontece o Saragaço, a maior festa de encerramento da temporada da tainha. Em outubro, a cidade entra na Rota Gastronômica da Costa Esmeralda.
Quem viaja nesses meses junta o prato com a festa. A história completa está em pesca da tainha e Saragaço.
Perguntas rápidas
Qual é o prato típico de Bombinhas? A sequência de camarão: um banquete servido em etapas, com camarão preparado de vários jeitos, peixe, lula e acompanhamentos.
A sequência serve quantas pessoas? Uma sequência costuma servir bem duas pessoas.
Onde comprar peixe e marisco em Bombinhas? Na Praia de Zimbros. A baía tem fazendas marinhas nos dois extremos e muitas peixarias na praia, vendendo o que acabou de ser colhido ali.
Bombinhas produz ostras? Sim. A maricultura de mariscos e ostras é uma das bases da economia do município, e a cidade é a terceira maior produtora de moluscos cultivados de Santa Catarina.
Quando é a temporada da tainha? De 1 de maio a 31 de julho, com o Saragaço fechando a temporada em julho.